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春節(jié)到了，人們參加聚會比較多，在餐桌上往往菜還沒上來，各位就迫不及待的站起來“表示了”。這時候是空腹喝酒，喝的往往是高度的白酒以示尊重和檔次，但這種做法對健康可是有害無益。
喝酒前先吃點東西，以下這些食物比較合適。
一是奶粉喝豆?jié){等蛋白質飲料。其中酸奶更好些，它質黏稠，其中還有植物膠增稠劑，可在胃中停留較長時間，有利于稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料雖然營養(yǎng)價值遠不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠劑，也有一定的保護胃粘膜的作用。
二是富含果膠的水果和蔬菜，如山楂、蘋果、菜花、南瓜等。也可以先點一個大拌菜，或涼拌苦菊苗。蔬菜和水果中的果膠能延緩酒精的吸收，而且這些食物水分較多，能幫助稀釋酒精。
三是富含淀粉的食物。淀粉類大分子能與酒精結合，也能延緩酒精的吸收。可以來一小碗紅豆粥或者或者蒸熟的山藥。
四是富含B族維生素的食物，如不油膩的內臟食物。可以選擇涼拌菠菜雞胗，或者蒸雞蛋羹、香菇油菜等。必要時可以口服B族復合維生素一片，因為酒精在肝臟中的代謝需要B族維生素的幫助。
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